我們相信風土條件，因此『DECANTER世界葡萄酒大賞』是以產區來分類。葡萄酒首先在各自地區評比，由該地區的專家組成評審小組。他們的品評重點是找出具有典型風土條件的酒款，並頒予獎項。
地區評審小組成員的挑選，是以他們對該地區的專業程度為考量，我們不允許公眾人物、得獎者或『資淺評審』來品評。酒款會先分批排列組合，確保評審不會在短時間內，於截然不同的風格間跳來跳去，同時也能避免因為長時間品評單寧重的酒款，而導致味覺疲勞。
每位評審每天品評80款葡萄酒，而且是在最理想的條件下進行：坐著、在樸素的白色房間內、搭配自然光線。評審使用Riedal 酒杯，而且不受外在因素的干擾，如音樂或通訊(電話、電子郵件和社群網站只能在休息時使用)。
每12款酒歸為一組，並以產區、色澤、品種、風格、年份和價位來分類，讓類似酒款有平等的機會展露光芒。評審根據酒款的風格和價位來評分(在5~6.99英磅贏得金牌的酒款，如果放在40英磅以上的酒款中品評，可能拿不到金牌)，而且是獨立品評，之後在互相比較品酒筆記，以取得共識。
國際首獎由各地區主席組成評審小組來品評，由大賞的榮譽主席Steven Spurrier 擔任總評審，其他評審包括Andrew Jefford、Stephen Brook、Anthony Rose 等知名酒評家。
( 以上文字截自Decanter 國際中文版 2010年10~11月號 P077 )
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