肯歐Eurowill 葡萄酒專業進口商

（法新社華盛頓21日電） 一個認為葡萄酒年份詐欺普遍存在的澳洲研究團隊，發展出一種以上一世紀核彈試爆後空氣中殘留的碳同位素，以及鑑定史前古蹟的方式，來了解葡萄酒的真實年份。

這種方式比較葡萄中碳12與碳14的劑量。這兩種碳同位素是由葡萄吸收二氧化碳而獲得，二氧化碳是植物成長的主要養份。

碳12是葡萄藤主要吸收的同位素，非常穩定，而帶有輻射性的碳14雖然也存在於葡萄中，不過微乎其微。

碳14劑量會隨時間改變，使其成為斷定葡萄酒年份的有用工具。

阿得雷德（Adelaide）大學的瓊斯（Graham Jones）說：「1940年代晚期前，地球生物圈中所有碳14都是由宇宙線和高空大氣交互作用產生。」

「不過1940年代晚期至1963年，這個情況出現改變，核爆大幅增加空氣中的碳14。」

1960年代核彈停止試爆以來，化石燃料用量大增，使大氣中放射性碳14稀釋，改變葡萄藤等植物中碳14與碳12的比例。

判定葡萄酒年份的方式與斷定化石年代方法類似，研究人員以1958至1997年間的澳洲紅酒進行研究，先測量讓葡萄釋出酒味的發酵糖當中的碳14劑量，接著與已知年份的大氣輻射量相比，他們發現這個方法能有效斷定葡萄酒年份，誤差不超過1年。

研究指出，專家估計市面上多達5%葡萄酒，年份並非外瓶所標示。（譯者：中央社李威翰）

引用：http://news.msn.com.tw/news1636920.aspx