肯歐Eurowill 葡萄酒專業進口商

    年份與葡萄酒& 品質沒有聯繫

    俗話講：“酒是醇的香。”許多消費者認為，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作為衡量葡萄酒品質好壞的絕對標準。

大部分消費者都有這樣的認識，商家也開始大打“年份牌”。在某超市內的葡萄酒區看到，幾十種葡萄酒品牌中，標注具體年份的葡萄酒有不少。葡萄酒的價格隨著其標注的年份而“水漲船高”，而且標注了年份的葡萄酒比沒有標注年份的葡萄酒價格也會高出許多。

    葡萄酒真的是年份越久越好嗎？對此，很多消費者把葡萄酒的年份作為衡量葡萄酒品質好壞的絕對標準，這不夠科學。葡萄酒的年份前後與葡萄酒的質量並沒有必然的聯係，不是年份越久，葡萄酒的品質就越好。因為，釀酒葡萄的質量是決定葡萄酒品質的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄品質就好，用這一年採摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質自然會好。

    只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產出來的葡萄酒才能標注上當年的年份。而且，由於不同年份的葡萄質量良莠不齊，所以不同年份的葡萄酒質量也千差萬別，而不像人們通常認為的那樣，年份標注的時間越久，質量就越好。酒的年份只能說明它們的原料來源於哪一年的葡萄，既不能作為評定葡萄酒質量好壞的絕對標準，也不能作為葡萄酒定價高低的依據。

    偏甜的葡萄酒=沒有營養價值

    家住西區的李大媽說，聽說喝葡萄酒對身體有好處，到超市一看一瓶都要好幾十元，有的都要好幾百元，幹脆就買點便宜的吧！花七八塊或十來塊錢就能買到一瓶。李大媽說：“這種便宜的葡萄酒味道甜絲絲的，那些干紅、干幹白葡萄酒還沒有這種好喝呢！”

    為什麼有些葡萄酒的味道甜甜的很好喝，有些卻酸酸的不好喝呢？其實，這些味道偏甜的葡萄酒只是一種“水果飲料酒”，配料大多是葡萄酒、水、甜菊糖、山梨酸鉀，它們具體含有多少葡萄，我們無從得知。

    據業內人士介紹，葡萄酒內如果添加了白砂糖，它的酒精度就會提高，而如果將化學物質山梨酸鉀添加到葡萄酒內，就會破壞葡萄酒的營養成分，進而影響到葡萄酒的品質。那些喝起來甜絲絲的葡萄酒沒有任何營養和保健作用，還會影響人的身體健康，對消費者的健康造成了很大的安全隱患。

    優質葡萄酒的選購標準

    葡萄酒中含有一定量的維生素、礦物質、多酚等，如果適量飲用，對人體具有營養、保健作用，可以清除人體內的自由基、防止血液脂質氧化、阻止動脈硬化前體形成、降血壓、抑制血小板聚集，在抗癌、抗衰老方面也具有顯著作用。但是，葡萄酒只有在適量正確飲用時才會有保健功能，過量飲用葡萄酒也會給人體帶來一定的副作用。正常情況下，適宜飲用量為每人每天250毫升至300毫升，最好在正常進餐和晚上睡眠前分別飲用。