肯歐Eurowill 葡萄酒專業進口商

要想選擇一款合適自己的酒櫃首先弄明白自己的需求，這樣才能更好地選擇適合的酒櫃。

　　酒櫃的用途

　　你是自用的還是用於送禮？如果是送禮那最好買半導體電子酒櫃，因為重量輕容易搬動，同時價格不是很貴，朋友比較容易接受。

　　如果是自用那又要看是何種用途？如果你是葡萄酒專業收藏者或葡萄酒酒商，則建議使用壓縮機酒櫃，其特點是製冷快、效果好、性能穩定、使用壽命長，特別適合葡萄酒的專業儲藏。如果是普通葡萄酒愛好者或是初接觸葡萄酒者，建議買臺半導體電子酒櫃即可。

　　藏酒的質量、種類、數量

　　首先，看葡萄酒的價位質量如何？如果價位較高、質量較好、生命週期長的葡萄酒，建議選用壓縮機酒櫃，其性能可保持及提升葡萄酒的質量，有助於葡萄酒的升值。反之，則可選用半導體電子酒櫃。

　　其次，看葡萄酒的種類。如果是白葡萄酒或香檳等要求較低溫保存的葡萄酒，建議選用壓縮機酒櫃；如果是紅葡萄酒為主，兼有些白葡萄酒（很多情況是這樣的），那麼建議用壓縮機酒櫃中的雙溫區酒櫃來存放不同的葡萄酒，而一般半導體酒櫃都是單溫區的；如果全部是紅葡萄酒，那麼兩種酒櫃都可以考慮。

　　最後，視葡萄酒的數量而定，根據需要存儲的酒的數量選擇不同容量體積的酒櫃；酒數量較少，建議選用半導體電子酒櫃，單位成本會低些。

　　酒櫃的擺放場合

　　如果酒櫃放置在家庭臥室、酒店房間，要求相對安靜，可選用半導體酒櫃較好；如果是放置在客廳、廚房等地方，對噪音要求不太高，而且壓縮機酒櫃噪音也限制在可接受範圍，那麼選用壓縮機酒櫃和半導體酒櫃都可以；如果是放置到寫字樓辦公室等地方，需要經常取酒而不是長期儲藏，那麼選用半導體酒櫃較好；如果是放置酒店大廳、會所、別墅、酒商專賣店、商場等場所，選擇壓縮機酒櫃較好，這樣不但有利於酒質量的保持與提升，而且顯得檔次高品牌形象好。

　　酒櫃使用的時間

　　如果是長期藏酒，對通過藏酒來提升酒質量的要求比較高的，選用壓縮機酒櫃較好；反之，經常取酒，短期藏酒，對酒櫃性能要求不是很在意的，可考慮半導體酒櫃。

　　根據酒櫃的性能選購

l   製冷方式與製冷效果

　　酒櫃分為壓縮機酒櫃和半導體酒櫃兩大類，其中壓縮機酒櫃又可分直冷和風冷兩類。壓縮機酒櫃和半導體酒櫃有著各自的優點和缺點，不一樣的製冷方式導致不同的製冷效果。壓縮機製冷的溫控範圍要比半導體製冷大，一般壓縮機酒櫃的溫控範圍在5-22℃，而半導體製冷一般是10-18℃或12-22℃；壓縮機酒櫃受環境溫度影響較小，即使是在高溫地區也可正常使用；半導體酒櫃則受環境溫度影響較大（內部溫度只能比環境溫度低8-10°）。

l   　　壓縮機酒櫃的優點

　　製冷快：壓縮機製冷速度較快，重新製冷時間更短，壓縮機製冷時間約為電子製冷時間的20%-30%。製冷效果好：最低溫度能做到5℃；溫控範圍大，一般在5-22℃之間，而半導體製冷一般是10-18℃。壓縮機酒櫃受環境溫度影響比較小，即使是高溫環境也能讓酒櫃內溫度依然達到葡萄酒的理想儲藏溫度，而半導體酒櫃只能比環境溫度下降6-8℃。性能穩定：採用壓縮機製冷技術，技術成熟，性能穩定，不容易出故障。壽命長：因為技術成熟，而且一般使用變頻技術，壓縮機間歇性工作，所以壓縮機酒櫃使用壽命比較長。壓縮機酒櫃一般使用壽命達8-10年；而半導體酒櫃一般是3-5年。

l   　　半導體酒櫃的優點

　　無振動:因為是採用電子芯片製冷系統，無壓縮機運行，所以基本無震動。無噪音：無壓縮機運行，噪音特小，可保持在30分貝以下。無污染：沒有壓縮機，無製冷劑，無二次污染。重量輕：由於沒有壓縮機及複雜製冷系統，重量大為減輕。

l   　　酒櫃的壓縮機質量是重要因素

　　壓縮機是酒櫃的心臟，大抵一個葡萄酒櫃好不好，壓縮機的好壞，佔了相當大的決定性因素。震動是影響葡萄酒儲藏的負面因素，壓縮機如果不夠安靜，加上櫃子材質過輕不夠穩重，那麼一隻葡萄酒櫃就會因壓縮機的震動而帶動整體的震動，這樣會讓葡萄酒時時處於輕微震動的環境中，沒辦法好好沉睡，隨時隨地都有可能被震醒的葡萄酒處在危險之中。所以要選購葡萄酒櫃時，第一要參考的重點就是壓縮機夠不夠安靜，以及櫃子的材質夠不夠穩重，能保證超靜音運轉的壓縮機，才是一台好葡萄酒櫃的最基本要件，一般而言，歐洲壓縮機在這方面的表現評價較高。

l   　　規避光害性能

　　一般而言，密閉式完全不透光的門是完全隔離紫外線的最佳設計。一般葡萄酒收藏者沒看到自己的收藏，總是會覺得好像少了什麼似的，因此玻璃門設計的酒櫃，普遍受到歡迎。而同樣是玻璃門，有濾除紫外線功能的，跟普通玻璃的成本就差了很多，因此購買前，最好先問清楚。

l   　　通風，凈化空氣的功能

　　葡萄酒在陳放過程中會產生有害氣體二氧化硫，而二氧化硫會危害到軟木塞，進而劣化酒質。在酒窖中二氧化硫可以靠自然的通風排除掉，但在葡萄酒櫃這種封閉的環境中，二氧化硫便會積存。一般而言十天開一次門讓酒櫃通風，就可排除掉二氧化硫。但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環境，最貼心的設計是加裝活性炭的通風循環系統，這樣只要每隔兩三年換一次活性炭，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環境中陳放。

l   　　濕度控制

　　對濕度的控制也是一個好的葡萄酒櫃所應該具備的。因為濕度會影響到軟木塞，不對的濕度，會讓軟木塞乾裂或濕腐，對葡萄酒產生致命的影響。葡萄酒適合的儲藏濕度是65%至75%之間，而一般無濕度控制功能的酒櫃，大概廂內濕度平均值為55%，很容易讓軟木塞乾裂。濕度控制對葡萄酒櫃而言是較高檔次的設計，並不是每台都有，因此在購買前，最好問清楚有沒有這項功能。

引用: http://big5.cntv.cn/gate/big5/jingji.cntv.cn/20120216/108962.shtml