肯歐Eurowill 葡萄酒專業進口商

上週有美國西北雙州葡萄酒推廣活動，小幫手當天沒辦法親臨現場，好險同事有幸過去參與，

當天一樣是請匡民老師介紹兩州的風土條件，聽說非常像地理課程，但葡萄酒取決於葡萄本身的風味，而氣候地形是最容易改變葡萄風味的關鍵，小幫手還挺愛上地理課，下次有機會再跟匡民老師多學點好囉。

由於肯歐本身有代理俄勒岡州Archery Summit品牌，故在此整理當地的相關資料讓大家瞭解。

文字都是小幫手自己打的，如有引用，請著名出處，謝謝大家

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俄勒岡州地形多樣且豐富-蜿蜒曲折的海岸線，綿延無盡的山谷和丘陵，高漠草原和火山岩地層等。州內富饒的地質遺產及各式景觀，使得涼爽氣候和溫暖氣候的葡萄品種可以同時在此繁衍，風味極佳。釀酒師們滿懷對土地感激之情，造就無可取代的葡萄酒鄉。

在此，前輩與新生代葡萄農和釀酒師共同培育製造精緻不做作的葡萄酒，這使一個好客、有人情味，且釀酒師就在身邊的地方。

●      俄勒岡州的酒莊產量偏小，但走精緻路線。從土壤到裝瓶每個步驟，都由葡萄農和釀酒師親自照料，以確保他/她們作品的完美性。

●      大多數的俄勒岡州多為家族事業，從60年代至今。

●      酒莊總數名列全美第三，葡萄酒產量排名全美第四，大多數的酒裝都持續且堅持小量生產; 俄勒岡州平均年產量僅5000箱。

●      俄勒岡州釀酒師結合了傳統與創新的手工技術，從手工剪枝、採摘到裝瓶，衍然成為藝術與科學結合的典範。量小而精，以符合’’俄勒岡州葡萄酒’’名號的水平，絕不同於大規模的釀造。

●      俄勒岡州農民熱愛他們的土地，許多葡萄園更取得永續及有機認證，還有一些選擇自然栽種，你可以在酒標上找到不同的標示：Live(Low Input Viticulture & Enology-低投入葡萄栽培與釀酒計畫)，Oregon Tilth (俄勒岡州有機認證)，Salmon- Safe(鮭魚保育計畫)，Demeter(生態認證)。

各產地特色

威拉梅特河谷

此地區是俄勒岡州葡萄園和葡萄酒莊最集中的區域，北自波特蘭起，南至尤金市(Eugene)。這是一個涼爽氣候品種的種植區，最著名的有黑皮諾(Pinot Noir)、灰皮諾(Pinot Gris)、夏多內(Chardonnay)及白皮諾(Pinot Blanc)。

南俄勒岡

從安普奎河谷(Umpqua)往南經過諾克河谷(Rogue Valley)及艾普蓋特河谷(Applegate Valley)，崎嶇的地形和不同的微氣候變化，同時生產較溫暖氣候的品種，如Cabernet Sauvignon、Syrah、Merlot和Tempranillo，以及少量的涼爽氣候品種，如Pinot Noir。與黑皮諾、夏多內和麗絲玲一同生長。

東俄勒岡

東行經過哥倫比亞峽谷(Columbia River Gorge)、喀斯喀達山脈(Cascade Mountains)和著名的胡德山(Mt. Hood)M，逐漸轉變為沙漠和峽谷地形。在此區，氣候溫暖的品種如Syrah、Merlot和Cabernet Sauvignon與黑皮諾、夏多內和

麗絲玲(Riesling)一同生長。哥倫比亞峽谷、哥倫比亞河谷和沃拉沃拉河谷(Walla Walla Valley)位於俄勒岡州和華盛頓週交界處，蛇谷(Snake River Valley)則位於俄勒岡州和愛達荷州境內。

中俄勒岡

此高原沙漠特適合溫暖氣候的品種。

俄勒岡海岸

酒莊、品酒室和葡萄酒專賣店沿著海岸集結成迷人的沙灘小鎮。

俄勒岡主要葡萄品種介紹

◎黑皮諾葡萄酒(Pinot Noir)

是俄勒岡洲的旗艦葡萄酒。當今世界只有法國布根地地區能出產與威拉梅特河谷同等級的優質複合型紅酒。皮諾品種葡萄不易照料，且需特定等級的葡萄細心的釀造，再加上橡木桶漫長的存放，才能造就優質的皮諾葡萄酒。由於當地獨特的氣候條件，以致所釀製的葡萄酒口感及酒香與外地產區風格迥異。一般而言，在新釀的黑皮諾酒中，你可以常到紅莓、黑莓等果香; 經過陳釀後，又融入了土壤、皮革及其他辛香料等香氣。在俄勒岡州，進半數釀酒葡萄品種為黑皮諾葡萄。

◎其他紅葡萄酒

氣候較暖產區中生產梅洛(Merlot)、卡貝納蘇維翁(Cabernet Sauvignon)、希哈(Syrah)、金芬黛(Zinfandel)等。

◎灰皮諾葡萄酒

是俄勒岡洲的主要白葡萄酒品種。栽植率約15%。灰皮諾源自於法國阿爾薩斯區，由俄勒岡州釀酒先進引進並發揚光大。灰皮諾是許多食物，尤其是海鮮的最佳拍檔。其口味甚廣，香氣由辛澀濃烈至單薄清爽。在俄勒岡州以外的地方，由灰皮諾葡萄釀製的酒被稱為Pinot Grigio。

◎其他白葡萄品種

在俄勒岡州，夏多內和麗絲玲也是你會喜歡的白葡萄酒，提供您由澀到甜的選擇。釀酒師運用最新的複製技術及多年經驗，釀造出頂級的Chardonnay，你會驚豔於它的高雅及多層次的香氣。亦可以在此找到Gewurztramier、Pinot Blanc、Sauvigonn Blanc、Muller Thurgau、Viognier等白酒，及其他甜酒、氣泡酒。

以上資訊來自(美國西北雙州葡萄酒推廣手冊)