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Mont Gras 酒廠代表 Mr. Guillaume 來台,與大家分享來自
有溫暖陽光的智利紅酒, 當日為大家準備四種紅白款細細品飲!

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紐西蘭的品酒會,讓人有種驚艷的感覺,在廣大的會場上,居然可以一進門就飄著酒香(可見酒體及香味的飽滿--可謂是品質的水準表現),在幾次飲品,白蘇維翁的表現,令人覺得優異,香氣持久且濃郁,酸度有清新的感覺,口感上第一支帶甜,第二支帶鹹(配生蠔應該是不錯的選擇)3,4支為黑品諾葡萄種,香氣特別,有甘蔗味(小幫手自己覺得)第5支雖然用的是波爾多釀造,但是有非常特殊的花香(香到讓人覺得是不是有人擦香水)讓人非常喜愛(可以說是小幫手當天最愛的紅酒)第六支有波爾多木桶香氣,但是氣味較淡也是一支不錯的好酒. 總之,原先不太抱希望的紐西蘭(因為書上寫得太少了啦!! ) 在此次品杯之後,大大提升了在小幫手心中的地位,也著實開了眼界. 原來紐西蘭酒是小量產值但是走的是精緻取向,雖然葡萄種是我們所熟悉認識的品種,但是在香氣的表現上,卻是不同於其他產地,反而搭配了當地的土壤條件,產生了新的風味,令人耳目一新! 酒體給的感覺很純淨,不同於智利厚實, 澳洲的剛烈,美國的豪放. 喝膩了舊世界的酒,想找找新世界的口味,紐西蘭應該會是一個不錯的選擇.

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昨天的義大利頂級葡萄酒讓小幫手大開眼界了,原來長靴型的義大利有27個產區是這樣的複雜,原生的葡萄品種也讓人眼花撩亂,只能說昨天遇到了許多新朋友(叫不出名子的品種)每一口的香氣,酒體,單寧,口感,完全不熟悉. 昨天在喝完一圈後,大概對義大利的酒有著小小的印象了,普遍來說,紅酒單寧頗高,但是酒體中度(不知道是不是因為都是年輕的酒),熟悉的木桶味卻不在,有著複雜的果香但卻不厚重(很細小,也不是常喝到的紅李子味)細小的果香相交錯,有些會有尾韻稍苦,酸度也不低,酒精濃度約14%(很像南法)白酒部分很清新,很新鮮(但是複雜度卻不及義大利本身的紅酒或者南法的白酒)大多是不甜的白酒或者氣泡酒(口感像比較不細緻的香檳),但是最讓人心動的還是D.O.C.G等級的MOSCATO(全場就那一支)香氣厚且持久,氣泡細膩,微香甜口感.

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