肯歐Eurowill 葡萄酒專業進口商

Cabernet Sauvignon和 Zinfandel 配牛肉哪個好？

　　Cabernet Sauvignon和Zinfandel都是配牛肉不錯的選擇。如果是我自己，會選擇後者。因為，Zinfandel特別適合惡劣的環境，一路顛簸，打開來就能喝；另外，吃烤肉你肯定要等，不可能烤架架起來馬上就吃到肉，Zinfandel好在不配餐也很好喝，易於接受；Cabernet Sauvignon就不行，許多人不太習慣那種非常強的丹寧。此外，Zinfandel的有趣之處在於經過一段時間與空氣的接觸，它會有非常微妙的變化。這樣你可以享受它的變化，剛開始果味足，酸度也夠，喝起來很舒服，等肉烤好了，先吃肉再喝酒，會發現酒的厚味開始出來了。如果是在家中或餐廳吃烤肉，那麼Cabernet Sauvignon會比較好，因為相對來講，它醒酒的時間會比較長。它可能已經是一杯白酒後的第二杯。有了前面的酒作鋪墊，便不會給味蕾特別強的刺激。

Shiraz和Pinot Noir 配羊肉哪個更實惠？

　　假如配羊肉，Shiraz和Pinot Noir都是比較適合的酒。前者更加經濟實惠，後者會比較貴。

　　牛羊肉遇到海鮮，選紅酒還是白酒？

　　同時遇到紅肉白肉，可以考慮口感較濃郁的白葡萄酒，比如Chardonnay，有著Sauvignon Blanc的清新和後者沒有的醇厚，因此配紅白肉都會有很好的口感。超市價格在150元以上的Chardonnay就不錯。春天氣溫回升，此時白葡萄酒較之紅酒更令人舒爽；其二，吃烤肉時，人在烤架一旁，容易産生燥熱之感，加之烤肉燙嘴容易上火，冰過的Chardonnay會帶給你清涼爽口之感。

引用：http://big5.citygf.com/FD/014001/201108/t20110822_2085872.html