肯歐Eurowill 葡萄酒專業進口商

酒訊雜誌 >56期  作者=文/林宜佳  

法國微生物學者巴斯德（Louis Pasteur, 1822-1895）說：「在一瓶葡萄酒裡，蘊含著比所有的書裡更多的哲學。」葡萄酒的複雜、多樣，造就其在各種市場上的發展空間，隨著台灣葡萄酒市場不斷成熟，以及消費習慣、通路及經濟水準等因素產生轉變，讓葡萄酒市場的態勢，也逐漸興起變化。

台灣的葡萄酒市場在1995－1997年間急遽成長，造成葡萄酒熱潮後，一時間大街小巷、各式即飲市場中，隨處可見葡萄酒的身影，從健康考量、流行因素到品味的象徵，都是當初業者行銷及消費者選擇飲用的關鍵點。

但當熱潮散去，未曾深入耕耘葡萄酒的市場根基，與消費者教育不足的情況下，葡萄酒市場在1998年開始顫顫巍巍，一路下滑；直到2002年的葡萄酒進口量，比起2001年，有了六成的高額成長；在2003年又比前年增加了三成，主要進口商因為前車之鑑，不再冒進，而開始穩扎穩打，培養自身及消費者知識，當2004年成長了四成五的量後，業者在推廣活動上更加賣力，將台灣葡萄酒市場一步步推向成熟化。

宴會即飲銷量攀升

就台灣葡萄酒在即飲市場上的分類，近幾年變化成飯店、餐廳、咖啡廳的通路型態（泛稱為HoReCa），由於專業侍酒師受到重視，以及國人對於葡萄酒認知的提升，也帶動了即飲市場的中高價酒飲用風氣；而近幾年，由於婚宴廣場的增設，飯店、餐廳在競爭壓力下，紛紛以訂桌送葡萄酒的方式促銷，也使平價葡萄酒在即飲市場的量大幅成長。

另一方面，就單純的夜間市場，如PUB、Bar、Lounge、KTV、Night Club等，葡萄酒也不似前些年那麼熱銷，反而回歸到一個正常的飲用態勢，消費者會因地制宜的隨環境、場合選擇適合的酒類，夜間市場回復到以啤酒、威士忌等烈酒及調酒為主的現象，使得葡萄酒在夜間市場的銷量，以全市場的比重上來看，剩不到一成。 

北中南選酒差異大

根據觀察，北部葡萄酒市場的活躍度超過中南部地區，但也有逐漸往南擴散的跡象，部分是因為資訊的普及度和業者的推動程度，再加上地域性的風土民情等因素，都會影響到消費型態。另外不可否認的是，也有不少消費者藉由對葡萄酒品味的展現，突顯其社經地位與文化水準上的差異。

普遍來說，北部和中部地區的即飲消費特性上，以中、高價酒的銷量是最好的，大體上來說，北部的消費者，選酒時多會先做功課，並較有自己的主見；中部消費者會選擇有品牌知名度的酒款；南部則呈現兩極化的消費模式，高價酒和低價酒各有其市場，但以低價酒為主。國產葡萄酒也在南部有大宗銷量，因此南部消費者在選購酒款上，以價格導向佔很大的考量因素。

◎附註：每間葡萄酒商在定義即飲市場時，有些許不同，為方便討論，故本次專題泛指的即飲市場，包含中、西式餐廳、飯店、咖啡廳、PUB、Bar、Lounge、KTV、Night Club等消費者能立即享用葡萄酒的地點。

2010指標代理商即飲市場探討

作者=文/林宜佳  

在酒類即飲市場上來看，烈酒及啤酒還是佔了市場的大宗，葡萄酒則視店家的經營型態及專業度，才有發揮空間，以下將透過五家指標性酒商目前在北、中、南的營業比重，來了解葡萄酒即飲市場概況。

分配比例北重南輕

以人口比例與各項活動指標來看，北部的葡萄酒市場還是佔全國比例之首，星坊酒業總經理須家昌表示，就星坊目前的即飲市場營業額比重來看，北部就佔了80％，其中500元以上的低、中價位酒款佔了40％，高價酒有60％，消費者選購的考量以品牌和價格為主。

而中、南部則是佔總營業額的20％，其中600元以下的低價酒有65％，2000～3000元以上的高價酒則佔35％，中價位的酒款卻不在中、南部消費者選用的範圍，價格取向很明顯，人脈也是經營中、南部市場很重要的一環。

引用：http://tw.mag.chinayes.com/Content/20110209/7af191b157d64db3a1bbf8b06fe412b5.shtml