隨著國慶節的結束，不少商家打出了各式各樣的節日促銷主題。百姓的餐桌日益豐富給了商家更多的機會，在節日餐桌上分量越來越重的葡萄酒則因為品種繁多著實讓消費者有點眼花。國家級葡萄酒評酒委員張輝建議，選購葡萄酒時切莫以價格為唯一判斷標準，決定一支葡萄酒好壞的因素包括葡萄品種、產地、氣候等，消費者在選擇時不妨從“金木水火土”五個角度來考察。
金：獲獎品牌應該優先選擇
在國際頂級評酒會上獲得過大獎的品牌，應該成為購買時的優先選擇。
木:首選30年黃金樹齡
樹齡的大小和酒的品質有著很直接的關係。一般來說,樹齡越大的葡萄樹,它的根系越發達,它就可以從地下吸收到更多的物質,產出的葡萄品質就越高,也就是說葡萄酒品質越好。張輝介紹,30年左右樹齡的葡萄是最適宜釀酒的。
水:適量雨水澆灌頂級葡萄酒
葡萄產地雨水的多少,直接關係到葡萄酒品質的波動。雨水過多時,葡萄樹根吸收的營養成份被稀釋會影響果實發育,葉片上存有過多雨水會滋生蟲害。葡萄收穫期到來時,過多的雨水還會使葡萄果實中的水份超標,使釀出的葡萄酒清淡無味。而雨水適當的產地會使葡萄樹的根系努力向地下延伸,從而為葡萄輸送來自大地深處的豐富養份。
火:葡萄酒裏的“陽光味道”
國際釀酒界普遍認為,太陽是釀造葡萄酒的魔術師。光照對葡萄的生長至關重要,盡享日光浴的葡萄樹,有利於果實糖份、酸、酚類和芬芳物質的積累,使葡萄的各項釀酒指標處在最佳狀態。
金：獲獎品牌應該優先選擇
在國際頂級評酒會上獲得過大獎的品牌，應該成為購買時的優先選擇。
木:首選30年黃金樹齡
樹齡的大小和酒的品質有著很直接的關係。一般來說,樹齡越大的葡萄樹,它的根系越發達,它就可以從地下吸收到更多的物質,產出的葡萄品質就越高,也就是說葡萄酒品質越好。張輝介紹,30年左右樹齡的葡萄是最適宜釀酒的。
水:適量雨水澆灌頂級葡萄酒
葡萄產地雨水的多少,直接關係到葡萄酒品質的波動。雨水過多時,葡萄樹根吸收的營養成份被稀釋會影響果實發育,葉片上存有過多雨水會滋生蟲害。葡萄收穫期到來時,過多的雨水還會使葡萄果實中的水份超標,使釀出的葡萄酒清淡無味。而雨水適當的產地會使葡萄樹的根系努力向地下延伸,從而為葡萄輸送來自大地深處的豐富養份。
火:葡萄酒裏的“陽光味道”
國際釀酒界普遍認為,太陽是釀造葡萄酒的魔術師。光照對葡萄的生長至關重要,盡享日光浴的葡萄樹,有利於果實糖份、酸、酚類和芬芳物質的積累,使葡萄的各項釀酒指標處在最佳狀態。
沙城長城產區是被太陽偏愛的花果之鄉,這裡陽光充足、熱量適中,享盡太陽的眷顧,。煙臺長城產區更是與法國波爾多梅多克、義大利托斯卡納、美國加州納帕山谷等並列的世界七大葡萄海岸之一,以獨特的陽光(SUN)、沙礫(SAND)、海洋(SEA)的“3S法則”,釀造出天生醇和優雅,結構均衡、回味悠長的海岸葡萄美酒。
土:土壤礦物質成就頂級品質
土壤對於葡萄的生長來說有著重要的意義,國際葡萄酒界有一句名言,葡萄酒是“三分看工藝,七分看原料”。產地土壤條件又是決定葡萄品質的重要因素之一。葡萄酒的生命置身於土壤之中,在土壤中蘊含著葡萄需要的各種水分和養分。土壤中所含的礦物質直接影響著葡萄的長勢,甚至決定了葡萄酒的品質。
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