肯歐Eurowill 葡萄酒專業進口商

這樣的一份分級名單經歷了150年，除了Château Mouton Rothschild在1973年從二級被升為一級之外，其他的酒莊評等完全沒更動過--即使某些酒莊的水準已經「不入流」了。去年(2005)六月的VINEXPO波爾多酒展舉行之前，曾有人謠傳這個1855年選的頂級酒莊名單將會重新審訂新增一家一級酒莊，結果原來只是愚人節的玩笑；我曾問過幾個波爾多酒商關於這個事件的可能性，他們自己都說「法國人這麼保守，怎麼可能？」

所以其他沒有列入1855年名單的波爾多酒莊如果也想要掛個名堂的話，只有自己另起爐灶了。於是同樣是Médoc地區的其他一些酒莊弄出另一套稱為“Cru Bourgeois”的分級制度，而Graves和Saint-Émilion則在1950年代也制定出各自的頂級酒莊名單。

在波爾多三個區的頂級酒莊名單中，最合理的當屬Saint-Émilion。1930年「聖愛美濃葡萄酒業公會(Le Syndicat Viticole de Saint-Émilion)」已經有考慮要引進這樣的分級制度，1954年10月7日INAO(註．2)批准了Saint-Émilion也成立頂級酒莊制度。Saint-Émilion的頂級酒莊是由聖愛美濃葡萄酒業公會依照酒的品質、價格、葡萄園，甚至知名度等條件，來選定和修改酒莊的等級。相較於Médoc的頂級酒莊制度，Saint-Émilion的頂級酒莊制度有一些創新：(1)它完全結合了Saint-Émilion Grand Cru AOC法定產區，並且包含了兩個等級--Premier Grand Cru Classé (再細分為A和B兩組) 和Grand Cru Classé。 (2)這個分級制度是由酒莊自行提交申請書，而由INAO所授予法定地位。 (3)基本上每十年會重新審查修訂一次，讓已經上榜的酒莊要兢兢業業地努力維持水準，不然會被降級或除名；讓未上榜的酒莊有努力的動機，只要夠水準總有一天也可以上榜或升級。

1955年Saint-Émilion的頂級酒莊名單正式公諸於世，1958年又做了一些修改制定了12家Premier Grand Cru Classé和63家Grand Cru Classé，這才算是第一次的底定名單。在1958年頒布的頂級酒莊之後之後，1969年重新修改了一次，選出了12家Premier Grand Cru Classé和72家Grand Cru Classé。再來第三次的名單延至1986年才出來，選出了11家Premier Grand Cru Classé和63家Grand Cru Classé。再來是1996年又修改了一次，選出了13家Premier Grand Cru Classé和55家Grand Cru Classé。

由於今年(2006)距離上一次的修訂已屆滿十年，前一陣子我才在想說不知道Saint-Émilion頂級酒莊名單今年會準時修訂嗎？結果上個星期就收到波爾多酒商傳來了最新的修訂名單。新名單整理如下，給大家參考看看：

Premiers Grand Cru Classé A :
Château Ausone
Château Cheval Blanc

Premiers Grand Cru Classé B(新增兩家) :
Château Angélus
Château Beauséjour (Hér. Duffau - Lagarrosse)
Château Beau-Séjour-Bécot
Château Belair
Château Canon
Château Figeac
Château La Gaffelière
Château Magdelaine
Château Pavie
Château Pavie-Macquin (從Grand Cru Classé升上來)
Château Troplong-Mondot (從Grand Cru Classé升上來)
Château Trottevieille
Clos Fourtet

Grand Cru Classé
Château Balestard la Tonnelle (看詳細說明)
Château Bellefont-Belcier (新上榜)
Château Bergat
Château Berliquet
Château Cadet-Piola
Château Canon la Gaffelière
Château Cap de Mourlin (看詳細說明)
Château Chauvin
Château Corbin
Château Corbin-Michotte
Château Dassault
Château Destieux (新上榜)
Château Fleur-Cardinale (新上榜)
Château Fonplégade
Château Fonroque
Château Franc Mayne
Château Grand Corbin (新上榜)
Château Grand Corbin Despagne (新上榜)
Château Grand Mayne
Château Grand Pontet
Château Haut Corbin
Château Haut Sarpe
Château L’Arrosée
Château La Clotte
Château La Couspaude
Château La Dominique
Château La Serre
Château La Tour Figeac
Château Laniote
Château Larcis Ducasse
Château Larmande
Château Laroque
Château Laroze
Château Le Prieuré
Château Les Grandes Murailles
Château Matras
Château Monbousquet (新上榜)
Château Moulin du Cadet
Château Pavie-Decesse
Château Ripeau
Château Saint-Georges-Côte-Pavie
Château Soutard
Clos de l’Oratoire
Clos des Jacobins
Clos Saint-Martin
Couvent des Jacobins

新名單被除名的有以下12家：
Château Bellevue、Château Cadet Bon、Château Cure Bon (已經消失)、Château Guadet Saint-Julien、Château La Clusiere (已經消失)、Château La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier)、Château La Tour du Pin Figeac (J-M. Moueix)、Château Lamarzelle、Château Petit Faurie de Soutard、Château Tertre Daugay、Château Villemaurine、Château Yon Figeac。

註：
1. 波爾多左岸地區有五家酒莊被列為一級酒莊(Premier Grand Cru Classé)：Château Haut-Brion(唯一不在Médoc的一家)、Château Lafite Rothchild、Château Latour、Château Margaux、 Château Mouton Rothschild (1973年從二級升為一級)，一般稱為五大酒莊。
2. Institut National des Appellations d'Origine是法國主管法定產區規範的機關，諸如葡萄酒、白蘭地、乳酪、水果、家畜、家禽等農產品，如果有標示特定的AOC(Appellations d'Origine Controlée)法定產區銷售的話，都必須經過該機關的審查核可才能上市；一般簡稱為INAO。

引用：http://leeader.brinkster.net/drink/St-Emilion2006.htm