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2009/01/05 來源:國際日報
以紅葡萄釀成的紅葡萄酒，屬於鹼性的含酒精飲料，含有豐富的鎂、鈣、鉀、鐵等礦物質，還富含維生素。更值得注意的是，葡萄的果皮或種子含有單寧酸、黃酮類化合物特聚酚類物質，可以防止造成老化或癌症，預防老年癡呆症、高血壓、感冒及加強免疫力。
葡萄酒在健康市場和美容市場中也日益成為被重視的角色。紅葡萄酒的美容功能源於酒中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。紅葡萄酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高的多。為免除一些人對飲酒的不習慣，日本等地已研製出霧化乾燥的紅酒粉，全面保留了酒精的不適性，可以添加到食品、軟飲料、霜淇淋、化妝品中被人們使用。
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