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圖說：第二屆的台灣最佳法國酒侍酒師決賽正式落幕，6人的激烈戰況，展現出台灣侍酒師的水準。（記者洪釧瑜攝）

欣傳媒記者洪釧瑜／台北報導  

2011台灣最佳法國酒侍酒師決賽20日舉行，冠軍由台中樂沐法式餐廳的何信緯奪得。何信緯除了可獲得一星期的法國葡萄酒產區學習之旅，還將代表台灣參加2011東南亞最佳法國侍酒師競賽，爭取成為2012於韓國大田市（Daejeon）舉辦的世界侍酒師大賽的候選代表，為台灣在世界發光發熱。

參加決賽的侍酒師，分別是王東崧、朱紋蘭、何信緯、陳上智、陳定鑫與聶汎勳等6人。每人在20分鐘的比賽中，用英文或法文接受評審所出的5個考題，分別對香檳杯容量的熟稔度，在沒有標示的情況下品嘗6杯酒，並說出使用葡萄的品種、產區、年份（即「盲飲Blind Tasting」），從取酒、開酒、試酒、倒酒到上桌…等一連串的服務流程，找出酒單中6款酒的錯誤之處，最後再解釋法國阿爾薩斯葡萄酒的品種。

對時間掌控力較佳，同時也是本次參賽者年紀最小的何信緯，在評審一致地同意下，勇奪本屆冠軍，他同時也是上屆冠軍的徒弟。亞軍是台北國賓大飯店A-Cut餐廳侍酒師聶汎勳，他同樣也在去年的侍酒師大賽獲得第二名；季軍為鼎恩創意料理侍酒師王東崧，為了增進葡萄酒的專業知識，他還參加過法國食品協會所開的初、中、高等三級的法國葡萄酒課程。

本屆的評審團邀請了法國波爾多國際侍酒師協會榮譽主席Jean-Pascal PAUBER，及來自日本、曾榮獲世界侍酒師大賽第三名的石田博（Hiroshi ISHIDA）。法國食品協會同時還史無前例地安排兩名國際知名侍酒師同台演講，讓台灣的侍酒師們感受國際大師的魅力與風範。

［飲酒過量有害健康！］
引用：http://blog.liontravel.com/stephaniechen/post/11883/46074