肯歐Eurowill 葡萄酒專業進口商

Pinot Noir – Archery Summit – Oregon

Top Quality Pinot Noir in the State

Pinot Noir, Arcus Estate

Pinot Noir, Red Hill

Pinot Premier Cuvee

再一次又一次的確認,明年度的這三種品項因得分屢創新高,再加上產量減少,甚至連美國本土的”酒鼻子”(Wine Nose)都不易大量尋得.肯歐一再的努力與爭取,奈何努力拼到的少數酒,一至台灣不久便又成零庫存記錄. 為了只提供給著名的酒單供應者如Ruth Chris茹絲葵等,私人客人則只好向隅了.我們不得不致上最深的歉意!

Pinot Noir(黑比諾)在未來一定會是一個驅勢,這是早在多年前旅居國外時便體驗到的看法,肯歐前瞻性的引進不同地區的Pinot Noir,在相較於普遍認知的Cabernet Sauvignon, Merlot, 之外,這種口感特殊,具有個性,不同產區不同年份不同風味的感覺,一直是我們長時間介紹給客人後又一旦得到確實驚豔的那種表情的同時也就得到了印證.

◎Pinot Noir 03 – Laugel, Alsace (2003年是阿爾薩斯超級年份,原本以多款白酒著稱,但唯一的紅酒就是Pinot Noir,此區只有 一兩 家酒莊有此能力培植及生產,羅傑爾(Laugel)便是其中翹楚,不可錯過)

◎Bourgogne Pinot Noir Reserve 05 – A. Ligeret, Burgandy

博根地的基本酒款,大多的紅酒都是以此葡萄為基礎,充分表現出Burgandy的風味,酒色較淡,果香味重,輕爽柔順,淡薄中不脫個性,在濃郁度十足的波爾多酒之外,嚐試返璞歸真的感覺也不錯 !

◎反觀美國奧勒崗州的Pinot Noir與此兩區的黑比諾是截然不同的,酒底厚重,酒質深度夠勁夠亮,水準超出一般許多,顏色不似卡伯那蘇維翁的深沉,而是一種帶有咖啡色的紅,有興趣吃較辛辣口感的朋友會較喜歡,如韭菜,洋怱,青椒,肉蔻等等,如果你對這些食物敬謝不敏,則別嚐試.搭以紅肉牛排是絕配! 這是相當不同的Pinot Noir,雖無緣嚐到,但可以先收集為資料等待以後的機會.

不斷的找尋好的Pinot Noir也是目前在做的事,進行中漫畫中的品牌雖然好,但也有量少的困難,這就是考驗我的智慧了