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歐式套餐
熟豬腳變身 阿爾薩斯燉肉
材料：市售熟德國豬腳2支、德國香腸4條、高麗菜1000公克（約1/2粒）、洋蔥1粒、培根4片、水2杯
調味料：糖20公克、鹽1茶匙、白醋2湯匙、白酒4湯匙
準備工作：1.洋蔥、培根切絲。2.香腸下鍋煎至熟，排盤備用。3.高麗菜切絲加入鹽，拌揉約20分鐘至出苦水後把水倒掉。
1.調味：深炒鍋熱油後，加入培根、洋蔥炒香後加入高麗菜及調味料。
2.燉煮：續入豬腳加約2杯水，淹過豬腳一半，同煮至高麗菜軟後翻面，再煮約1小時切開和香腸排盤。
Tips：判斷豬腳是否煮至軟嫩，可以湯匙輕剝骨頭邊的肉質，若是骨肉可以輕鬆分離，即代表ok了。
引用網站：壹蘋果 美食王 20070512
◎未成年請勿飲酒 ◎飲酒過量，有礙健康
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