肯歐Eurowill 葡萄酒專業進口商

阿爾薩斯位於法國東北部；以生產白酒著稱﹐被公認為世界上好的白葡萄酒之一﹐它們柔順芳香的特質使得酒在酒齡淺時已頗為可口。其獨特的地理環境與歷史背景，造就出獨一無二的葡萄酒。與法國其他產區不同的是，阿爾薩斯有七種品種，各自出產單一品種葡萄酒，因而得以保持各品種的特色。並在標籤上標示所使用的葡萄品種，這在法國其他產區難得一見。這個產區的AOC簡易易懂，有豐富的花果清香的阿爾薩斯酒。

阿爾薩斯葡萄酒是由下列七種葡萄品種所釀製﹕

- 格烏茲塔明那  Gewürztraminer

- 麗絲玲       Riesling

- 灰皮諾       Pinot Gris﹐也稱為 Tokay d’Alsace

- 蜜思嘉       Muscat d’Alsace

- 希瓦那       Sylvaner

- 白皮諾       Pinot Blanc

- 黑皮諾       Pinot Noir(除了『黑皮諾(Pinot Noir)』可釀成紅酒或玫瑰紅酒以外﹐其它品種只生產白酒) 。

-麗絲玲(Riesling)

阿爾薩斯的最高級葡萄品種-麗絲玲，以優雅細緻的平衡感見長﹐細緻的花香與果味及適度的酸度與酒精含量﹐適於搭配海鮮類食物﹑蒸或炸的廣式點心﹑生魚片等。阿爾薩斯的Riesling為不甜、近乎冷酷、帶有燧石般的風味﹐可存放時間較長﹐隨著酒的陳年酸度逐漸降低，讓酒變的較柔順並且具有典型的礦物質(類似煤油或汽油)般的香氣與味道。

-格烏茲塔明那(Gewürztraminer)

以豐富濃郁的醉人果香與花香聞名，典型的香氣讓人聯想起荔枝和玫瑰，微甜的果味﹐口感圓潤、油滑，與麗絲玲的紮實、乾瘦正好相反，同時也比麗絲玲含有較多的剩餘糖份與酒精。這些特性使得格烏茲塔明那非常適於搭配辛辣的香料與植物，可以和中式料理中的香料與調味料作完美的結合。除了咖哩以外﹐幾乎可以和所有亞洲食物搭配。

-灰皮諾 Pinot Gris (Tokay d’Alsace)

為阿爾薩斯最受歡迎的佐餐酒之一。它帶有動人的柔軟成熟水果之香氣，容易入口﹐香味濃郁且口感豐盈﹐酒精含量較高﹐酸度不太明顯﹐可搭配白肉﹑野味﹐而其渾厚的口感﹐也適合搭配味道濃重的食物。

-蜜思嘉(Muscat)

法國南部產區也生產Muscat﹐但阿爾薩斯的Muscat是不甜的﹐常有荔枝和玫瑰香味﹐酸度低﹐口感圓潤﹐可作為開胃酒或搭配甜點。

-希瓦那(Sylvaner)

以水果味為主﹐口感新鮮爽口﹐低酒精含量﹐通常提早收成以保有其新鮮度與酸度﹐適於搭配所有海鮮食物。

-白皮諾(Pinot Blanc)

簡單可口﹐帶有清新的水果香味﹐結合了新鮮度與柔順感﹐是阿爾薩斯系列酒中﹐日常飲用酒的代表﹐它的圓潤特性可以搭配多種食物﹐主要是海鮮類與家禽類﹐也可嘗試搭配四川菜。

阿爾薩斯葡萄酒分類如下：

阿爾薩斯葡萄酒Alsace 或 Vin d’Alsace

通常會與上述七個葡萄品種一起出現在瓶標上﹐本區是少數需在標籤上標示葡萄品種的產區。若在瓶標上出現『Edelzwicker』字樣﹐則表示其是用上述品種混合釀製。

阿爾薩斯特級葡萄園Alsace Grand Cru

只有符合比『Vin d’Alsace』等級更為嚴格的品質標準的酒﹐例如特定的品種﹐單位面積產量的限制等﹐才能冠此名稱﹐目前有50個小區域﹐被列入此特優等級。Alsace Grand Cru 平均需要 5 - 10 年才開始進入成熟期﹐接著可維持其成熟巔峰達 10 年。

阿爾薩斯汽泡酒Crémant d’Alsace

用在新鮮﹑細緻﹑依據香檳法釀製的汽泡酒上﹐主要使用皮諾類品種 (Pinot Blanc)。這款酒是所有法國汽泡酒中最暢銷的酒款﹐柔順的果味和花香﹐最適合炎炎夏日作為開胃酒。

遲摘型葡萄酒V.T. (Vendanges Tardives)或 選粒貴腐型葡萄酒S.G.N. (Selections de Grains Nobles)

只有在上好年份釀製﹐符合嚴格規範的酒款﹐才能在 Alsace 和 Alsace Grand Cru 等法定產區名稱上﹐冠上這兩種稀罕且尊貴的名稱。V.T.意指『延遲採摘』﹐是形容採用上好品質但過熟的葡萄所釀製的葡萄酒。口感濃郁﹐風味十足。S.G.N. 則是指『上好葡萄選擇』﹐使用分次採收受貴腐霉侵襲的葡萄釀製﹐口味獨特﹐餘味悠長。